Galletas de canela y almendra

¡¡Hola a todos!!


Hace como un mes que empecé el tercer trimestre del ciclo de panadería que estoy cursando.

Es el primer año de dos, así que en éste trimestre tengo que esforzarme mucho, por lo que no podré subir recetas hasta por lo menos la mitad de junio, que es cuando terminamos.

Os agradecería a los que me leéis desde el otro lado de la pantalla, que me mandéis mucha fuerza y ánimos porque necesito a montones. ^_^


Ésta receta que voy a compartir con vosotros la hice hace unas semanas, y hasta ahora no había tenido tiempo de subirla y me queda otra más por subir, pero eso lo haré cuando tenga otro ratito que pueda.


Espero que os guste.

Galletas de canela y almendra



Ingredientes para 20 galletas:


60 gr. de azúcar
70 gr. mantequilla
24 gr. de azúcar moreno
10 ml de extracto de vainilla
1 huevo L
300 gr. de harina
50 gr. de harina de almendra
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
Almendras laminadas 150 gr.



Elaboración:


1. Mezclar los azúcares con la mantequilla hasta formar una crema. Incorporar la vainilla.
2. Añadir el huevo batido. Incorporar bien.
3. Añadir la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela tamizados.
4. Añadir la sal y la harina de almendra y mezclar bien.
5. Formar con la masa una bola y dividirla en 2 partes.
6. Estirar cada bola sobre papel sulfurizado (papel para hornear), poniendo un papel debajo y otro encima, dejar un grosor de 0.5 mm y guardar en el frigorífico durante 30 minutos.
7. Cortar círculos con un cortapastas.
8. Mezclar un poco de azúcar blanco con canela en polvo y echar por encima de las galletas.
9. Colocar en cada galleta 5 almendras apretando ligeramente, formando una flor.
10. Hornear a 190ºC durante 10 minutos.

Y ya tenemos unas riquísimas galletas para compartir con quién más nos apetezca.

¡Seguro que les encantan y a vosotros también!


Un beso muy grande y hasta la próxima receta.

Muaks!!!!!!!!!!!!!

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^_^