Cupcakes de dulce de leche


¡Menudo frío ha hecho hoy! Ésto no es justo. No meted así el frío de golpe, jolín. Un día soleado y al siguiente parece invierno. Y yo pensando ya que iba a estar metida en la cocina calentita, pero no, estaba congelada, porque yo el horno lo tengo en el patio y sí, hay esta bien. ¬¬

Pero menos mal que tenía mi botecito de dulce de leche. Eso quita las penas. Bendita Argentina.

Mmmmmm.

Una cucharada para los cupcakes y otra para mí, una para los cupcakes y otra para mí.

Sos un Dulce pecado xD.







Cupcakes de Dulce de Leche

Ingredientes para 6 cupcakes:

Bizcocho:

75 gr. de mantequilla sin sal  
65 gr. de azúcar moreno
1 huevo M  
100 gr. de harina de repostería
1/2 de cucharadita de levadura
2 cucharadas soperas de leche
1 bote de dulce de leche ( Yo usé de La lechera)





Instrucciones:

1. Precalentar el horno a ``165º C si es con ventilador´´ y 180º C si no y poner los cápsulas en una bandeja de 6 huecos ( los moldes de silicona  también valen)
2. Con un robot de cocina o un bol y unas varillas ,montar el huevo hasta que haya triplicado su volumen. Echar el azúcar poco a poco y seguir mezclando.
3. Añadir la mantequilla ablandada con la leche y mezclar.
3. Mezclar la harina con la levadura en un bol aparte y añadirlo a la mezcla anterior.
4. Echar 2 cucharadas de dulce de leche y mezclar de nuevo.
5. Distribuir la masa en las cápsulas un poco menos de la mitad. Echar un poquito de dulce de leche en el centro y terminar de llenar con masa. No llenar más de 2/3 partes.
6. Hornear durante 15 o 20 minutos, hasta que la masa esté mullida al tacto. Para saber si está horneado introducimos un palillo y si sale limpio están ya hechos.
7. Los sacamos y los dejamos enfriar en la rejilla. Tienen que estar fríos antes de decorarlos.





Cobertura:

150 gr. mantequilla sin sal
180 gr. de azúcar glasé
2 cucharadas de dulce de leche
30 gr de leche


Instrucciones:

1. En un bol ponemos la mantequilla empomada y añadimos poco a poco  el azúcar glasé tamizado mezclando con unas varillas .
2. Añadimos el dulce de leche mezclando.
3. Echamos el chorrito de leche y seguimos mezclando.
5. Ponemos la crema en la manga pastelera con la boquilla que nosotros nos guste más y decoramos.



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^_^





13 comentarios:

  1. hola tienes un premio en mi blog chuchesyreposteria.blogspot.com

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  2. Hola acabo de conocerte por el face y la verdad es que tienes un blog muy lindo, con cositas muy buenas. Con tu permiso me quedo por aquí . Besitos .

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  3. Me quedo por aqui, te conocido por "Cocina con nosotras" y me ha encantado tu blog. Un saludito

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  4. Que pinta mas rica, esta receta me la apunto para hacersela a mi madre que le encanta el dulce de leche, cuando puedas tre pasas por mi blog y recoges un regalito.
    Un beso.
    http://littlebigsweet.blogspot.com.es/

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  5. Que pinta tienen! Me encanta el dulce de leche así que seguro estarán riquísimos! Con tu permiso me quedo por aquí de seguidora!
    Un beso!
    Cupcakes&Buttercreams

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  6. Anónimo6.11.12

    hola! me gustan mucho tus recetas, me la pase buscando recetas de cupcakes en internet y lo que me hizo decidirme ha hacer las tuyas fue que se nota que lo haces y las fotos de los resultados he hecho docenas de cupcakes con la receta basica de cupcake de vainilla, en mi casa nos encanta hacerlos de naranja y a mi en lo personal ponerle chispas de chocolate a la mezcla eso, si los hago con la mitad de azucar o con splenda cuando tengo, pues hay diabeticos en casa, y los demas pretenden cuidar la linea, jeje auqneu no se las pongo facil. gracias por tus recetas mucho exito en todo

    con cariño
    yina de mexico

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    1. tienen que estar super ricos yina!! un día me atreveré con la receta y me hace mucha ilusión que te gusten mis recetas, y tengo que sacar tiempo para aprender una receta para diábeticos, sin azúcar. muchos besos

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  7. Que cosas mas buenas por favor. Yo soy nueva en esto del blog y aun tengo mi blog con muy poquitas cosas. pero me gustaria que lo visitaras y te hicieras miembro de nel y si ves algo que te guste dejes tu comentario. gracias por tu ayuda.
    http://pizpiretadivine.blogspot.com.es/

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  8. te dejo un regalo en mi blog

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  9. q buena pinta, enhorabuena, yo también tengo algun postre parecido en mi blog y me encantan quedan super bonitos, un saludo

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  10. ¿En qué punto añades la mantequilla y la leche?, perdón.

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    1. upss! que no lo puse, pues se añade después de montar los huevos con el azúcar
      un besito y gracias por el aviso

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