Bizcocho de Zanahoria fácil y rápido

¡Hola a todos!

Vuelvo para enseñaros otra receta nueva para vuestro recetario. 
En ésta ocasión un tierno y jugoso bizcocho de zanahoria perfecto para tomar en el desayuno o la merienda.
Es muy rápido de hacer y puede que incluso tarde menos en desaparecer de lo rico que está.

Bizcocho de Zanahoria rápido y fácil


Ingredientes:

• 120 gr. de mantequilla
• 150 gr. de harina integral 
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 200 gr. de zanahoria rallada
• 120 gr. de azúcar moreno
• 30 gr. de pasas (Opcional)
• 4 huevos batidos

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190ºC.
2. Encamisamos el molde que vamos a usar, con mantequilla y harina retirando el sobrante.
3. Tamizamos la harina junto con el jengibre y la levadura.
4. Añadimos la zanahoria, las pasas y el azúcar y mezclamos.

5. Agregamos los huevos batidos, mezclando con suavidad.
6. Por último, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.
7. Echamos la mezcla en el molde y metemos en el horno. Lo dejamos ahí durante 25 minutos.

8. Abrimos, pinchamos con un cuchillo en el centro y si sale limpio podemos sacar nuestro bizcocho. Si sale sucio dejamos en el horno 5 minutos más.
9. Sacamos el bizcocho del molde y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
10. Decoramos con azúcar glass o con queso crema, o con lo que más os guste. ;-)
11. Éste bizcocho dura hasta 2 semanas guardado en un recipiente hermético, pero os puedo asegurar que no durará ni dos días si lo tenéis a la vista, jiji.

Ya sólo queda disfrutar de éste riquísimo y super sano bizcocho de zanahoria. Espero que probéis a hacer la receta y me digáis si os ha gustado tanto como a nosotros. ¡En casa ha sido un éxito!

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 Por cierto...me encantan los comentarios... ¿me dejas uno? 

Vosotros sois los que me animáis a seguir en éste mundo tan dulce. ¡Gracias por leerme! 

^_^