Bizcocho básico, ligero y esponjoso ( Ideal para tartas)

La entrada de hoy va de básicos:

Un riquísimo bizcocho básico para montar tartas de crema ( o cake pop también).

Pero ¡ojo! Éste bizcocho no es apto para tartas de fondant, ya que es muy blandito y no soportaría el peso necesario.
Así que es más indicado para tartas como: san marcos, murciana, de nata, tiramisú,..... imaginación al poder.

Oye, que si no queréis una tarta, también podéis coméroslo para merendar. ^_^

Es muy suave, agradable y combina con todo.

Lo mismo le echas unas rodajitas de chorizo y está bueno.....tendré que probarlo... 

Y queda tan blandito, que pones la cabeza encima y te puedes echar una siesta tranquilamente, jajaja.

Bizcocho básico, ligero y esponjoso ( Ideal para tartas/ Bizcocho Gioconda)


Ingredientes:


4 huevos M
100 gr, de harina de trigo
100 gr. de azúcar blanco
1 cucharada de esencia de vainilla
Mantequilla para engrasar el molde
Harina extra
Molde de 15 cm de diámetro

Nota: Si queremos un bizcocho de chocolate, cambiaremos el 15% del peso de la harina, por cacao en polvo.


¡Actualizado! He añadido vídeo para vosotros:

>> VídeoReceta: Bizcocho básico para Tartas (Ligero y Esponjoso) <<

Elaboración:

1. Empezamos encamisando el molde con mantequilla.
2. Le echamos unas cucharadas de harina y repartimos por todo el molde. Quitamos la harina sobrante. Ésto sirve para que nuestro bizcocho se despegue sin dificultad y entero. En vez de harina, podemos usar azúcar en grano o glass.

     3. En un bol, montamos las claras. Cuando doblen su volumen, le añadimos el azúcar poco a poco.

     4. En otro bol montamos las yemas y se las incorporamos a las claras con suavidad. Añadir la vainilla.

     5. Añadimos poco a poco la harina tamizada, en forma de lluvia y mezclando con una lengua y movimientos muy suaves.

    6. Echamos la mezcla en el molde y metemos en el horno previamente calentado a 180ºC.

    7. Dejamos durante 40 minutos y comprobamos si está bien hecho, introduciendo un palito en el centro.

        Sacamos y si sale sucio dejamos 5 minutos más, y si sale limpio lo sacamos del horno. 

        Pero cuidado de que no pinchemos donde haya costra, puede ser que todavía esté sin hacer y no lo sepamos al extraerlo.

    8. Dejamos que se enfríe el molde y sacamos el bizcocho, dejándolo que se enfríe sobre una rejilla.

Y ya está terminado. Yo os aconsejo que si queréis hacer, por ejemplo, una tarta y queréis hacerla a capas, la congeléis para que os resulte más fácil manipularla y cortarla cómo os guste.

También podréis hacer con éste bizcocho por ejemplo, cake pops (aquí tenéis la receta) desmenuzando el bizcocho, añadiendo la crema que más os guste y haciendo bolitas.

Espero que os guste la receta y la probéis. Ya mismo podéis hacerla. xD.

Os mando besos muy dulces.

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