My Petite Bakery: Albóndigas en salsa de tomate con guisantes y pimiento

¡Hola mis queridos Petites!

No sé vosotros, pero yo estoy deseando que pase ya este frío y que llegue la temporada de ir a la playita a tomar el sol, salir de paseo sin ir mega abrigada, quitarme las mantas de una vez (le cojo demasiado gustillo y suelo quedarme más tiempo dormida ejem..).

Pero lo que sí echaré de menos del frío serán los ricos guisos que preparamos y que inunda la casa de un rico aroma.
De esos que te hacen repetir varios platos (soy la gula en persona)...

Y ya sé que no es muy común en el blog, ya que es de repostería, pero aquellas recetas que hago y me encantan, las quiero ir guardando aquí, además de poder compartirlas con vosotros.

Así que espero que os guste tanto como a mí y si es así, me gustaría que me lo dijeseis con un comentario abajo e iré subiendo más recetas de cocina ;-)

Albóndigas en salsa de tomate con guisantes y pimiento

Ingredientes para unas 4 personas:

Para las albóndigas:

300 gr. de carne picada de ternera
200 gr. de carne picada de cerdo
2 huevos M
100 gr. de pan rallado
50 ml. de leche
2 ajos y un poco de perejil picados

Para la salsa:

100 ml. de agua
70 ml. de vino blanco
25 ml. de aceite de oliva
150 gr. de tomate frito
6 gr. de sal
1 cebolla
1 pimiento rojo o verde
1 pastilla de caldo de carne
150 gr. de guisantes
Harina para rebozar las albóndigas

Elaboración:

1. En un bol mezclaremos la carne de ternera y cerdo, la leche, los huevos, el ajo y el perejil, el pan rallado y una pizca de sal.
2. Nos tiene que quedar una mezcla consistente pero no dura.
3. Formaremos pequeñas bolas y las pasaremos por harina.

4. En una sartén las freímos para dorarlas solo por fuera.
5. En una olla pondremos el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento en juliana, los guisantes, el vino, el agua, la pastilla de caldo, el tomate frito y las albóndigas, y lo dejaremos durante 1 hora aproximádamente a fuego lento removiendo de vez en cuando.
6. Servimos calentito y... ¡Buen provecho!